烧豆腐法：将豆腐、葱姜蒜、料酒、辣椒面、盐加水按比例混合，将混合物倒入盘中，烤箱预热到200度，在放入豆腐上，烤25分钟左右，把豆腐炒至金黄色，撒上香菜就可以出锅了。炸豆腐法：将豆腐、葱姜蒜、料酒、...

臭豆腐作为一种家常菜，被越来越多的人所接受，以及品尝，并且越来越受欢迎。据2017年台湾劳工部门统计，臭豆腐在台湾经济舞台上佔有重要地位，在台湾拥有超过1400家售卖臭豆腐的店家，台湾每年销售量达到2...

臭豆腐包面的制作是很简单的，它的主要原料有臭豆腐、面粉和淀粉，需要的副料有葱、姜、蒜、干辣椒等。首先，将臭豆腐剁碎，然后加入副料炒香，再加入面粉和淀粉，炒匀后搅拌成糊状，用铲子倒入油锅中小火煎，待一面...

首先，准备工作：将豆皮洗净沥干，然后在一边加入一汤匙白糖。之后，将芝麻油、花椒、枸杞子、生姜片、蒜丝、香菜分别加入豆腐中，再用盐腌制，放置一晚。接下来，需要进行烘干：找一个大的盘子，把豆腐放在上面，...

总结：臭豆腐干的制作秘诀在于口感的把握，把新鲜豆腐抹去辛辣味，然后浸泡、蒸熟，最后根据个人口味添加料酒、花椒、生姜、冰糖、葱姜片等调料，进行再次炒熟即可。臭豆腐有营养丰富、安全、经济实惠、易上手等特点...

要做出不辣的臭豆腐，最重要的是调料的把握，一般情况下，辣椒研碎成面粉时加入的量会相对较少。此外，臭豆腐的调料也会加入大量的醋以及生姜，这样可以让口感更绵软，同时也可以起到去辣的作用。其次，要做出不辣的...

首先，准备好所需的食材，一般用豆腐、青蒜、醋以及盐、姜等调料即可。豆腐可以选择常见的新鲜豆腐，也可以选择传统的豆腐干；青蒜有的~~~ 切洋葱 和蒜苗；醋可以选择米醋或白醋，通常，1:1的比例是比较合适...

在全国各地都有臭豆腐的传统制作技艺，比如四川省臭豆腐制作方法以芝麻、花椒、辣椒等香料为主，通过这些调料的腌制，形成了四川臭豆腐独特的香酸口感；而湖南省以醋为主料，其以臭醋为主要调料，入臭醋后，臭豆腐散...

2、切豆腐：将豆腐切成厚薄均匀的片，大小不宜太小，一般切成3-5厘米；3、炒香：将葱姜蒜等调料放入锅中进行爆香，加入适量盐、料酒、醋、味精、白糖等；...

红烧臭豆腐是比较传统的一种家常菜，口感鲜美，营养丰富。烹饪方法不难，将臭豆腐先放入油锅中慢慢炒制，然后加入料酒、地瓜粉、白糖和其他调料，再继续翻炒，放置几分钟，红烧臭豆腐就完成了。2、香辣臭豆腐视频...